Quatre quart aux pommes

Ingrédients :

180 gr de beurre à température ambiante

180 gr de sucre

3 oeufs (jaunes et blanc séparés)

120 gr de farine

60 gr de maïzena

2 belles pommes

1 cuillère à café d'extrait de vanille ou amande amère

Préparation :

Travaillez le beurre avec le sucre (battre au fouet), ajouter ensuite les jaunes d'oeuf un par un (travailler toujours avec le fouet), puis ajouter la vanille

Mélanger la farine et la maïzena puis tamiser au-dessus de la préparation.

Battre les blancs en neige bien fermes et verser doucement au mélange.

Verser le tout dans un moule à cake en silicone, peler et épépiner les pommes, les couper en petit dès puis répartir une pomme dans la pâte et l'autre pomme au-dessus de la préparation, saupoudrer de sucre vanille

Faire cuire à 180°C pendants environ 1 heures

Laisser refroidir, démouler et déguster

Bon appétit...