Pain de semoule

Ingrédients : (pour 2 pains)

340 ml d'eau

1 cuil. à soupe de sucre en poudre

1 cuil. 1/2 de sel fin

550 gr de farine type 55

2 cuil. à café de levure déshydratée instantanée

pour la déco :

1 cuil. à soupe de lait

1 cuil. à soupe de semoule fine de blé dur

préparation :

Mettez tous les ingrédients dans votre pétrin, faites un petit puits dans la farine et versez-y la levure. ajouter un peu d'eau tiède et laisser agir la levure, rajouter le reste de l'eau et mettez en marche votre pétrin, laisser pendant 10-15 minutes, votre pâte doit être bien lisse.

Couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 bonne minutes.

Diviser la pâte en deux, former vos pains, placez-les sur une plaque de cuisson, couvrir et laissez reposer à nouveau pendant 1h - 1h30 selon la température de la pièce.

Enfournez dans un four chaud à 220°, au bout de 10 minutes de cuisson, badigeonnez le pain de lait avec un pinceau et parsemez de semoule fine, refermez le four et attendez la fin de la cuisson, les pains doivent être doré.

Une fois cuit, sortez les du four et posez les sur une grille pour qu'ils refroidissent, 

Déguster,

Bon appétit...