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Photo du rédacteurLes recettes d'Isy

Pain cuit à la poêle



Pour 2 gros pain :

Ingrédients :

700 gr de farine

200 gr de semoule extra fine

3 càc de sel

3 càs de sucre

20 gr de levure de boulanger

600 ml d'eau



Préparation :

Diluez la levure avec un peu d'eau tiède,

Mélangez la semoule avec la farine, le sel, le sucre

Ajoutez la levure diluée en prenant soin qu’elle ne soit pas en contact direct avec le sel

Ajoutez de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène

Pétrissez 15 minutes pour obtenir une pâte légère et non collante

Laissez lever dans un saladier une première fois en couvrant avec du film plastique ou un torchon propre et humide

Dégazez la pâte une fois qu’elle aura doubler de volume

Divisez la pâte en deux et formez vos pains ronds de 1 à 2 cm d’épaisseur

Couvrez d’un torchon et laissez lever une deuxième fois dans un endroit chaud

Une fois que le pain a bien monté, prenez une poêle et faire cuire vos pains à feu moyen

Laissez refroidir sur une grille et dégustez


Bon appétit...

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