Ingrédients :
250 g de farine
260 g de sucre
130 g d'huile neutre
140 g de fromage blanc
140 g de lait
2 oeufs moyens
55 g de cacao non sucré
5 g de levure chimique
3 g de bicarbonate de soude
200 g de pépites de chocolat (optionnel, elles peuvent être remplacées par des noix ou autres)
Pépites de caramel
10 g de vanille liquide
1 grosses pincées de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 200°C
Pour cette recette, on utilise la méthode de préparation simple, à savoir :
Mélangez les ingrédients secs : farine + cacao+ sucre + levure + bicarbonate de soude + sel
Mélangez les ingrédients liquides dans un autre récipient et à l'aide d'un fouet : oeufs + lait + l'huile + fromage blanc + la vanille
Versez le mélange sec sur le mélange liquide et mélangez.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez légèrement afin de les incorporer à la pâte.
Versez votre préparation dans les moules recouverts de caissettes pour muffins.
Si vous souhaitez avoir de beaux muffins recouverts de pépites de chocolat, il faudra en disposer quelques unes sur votre pâte juste avant de les enfourner.
Enfournez dans le four à 200°C et baissez directement la température à 165°C. Laissez cuire entre 20 et 25 minutes pour des gros muffins et environ 15 minutes pour des petits muffins. Ça ne devrait pas tarder à gonfler...
Démoulez au bout de 10 minutes et laissez les refroidir sur une grille.
Bon appétit...
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