Ingrédients :
1,500 gr de banane (poids sans les pelures de bananes)
450 gr de sucre
1/2 jus de citron
1 gousse de vanille
Préparation :
Coupez les bananes en rondelles dans un saladier, versez le jus de citron par dessus (pour éviter qu’elles ne noircissent), remuez bien.
Ajoutez le sucre.
Versez le tout dans une marmite à confiture (ou casserole), mettez sur feu doux et laissez mijoter en remuant régulièrement.
La banane va fondre petit à petit, il ne va rester que des tout petits morceaux plutôt agréables lors de la dégustation.
Testez la cuisson de votre confiture sur une coupelle : la goutte de fige, la confiture est prête
Mixer si vous préférez une confiture lisse et homogène.
Versez la confiture dans des bocaux préalablement ébouillantés, fermez-les et mettez-leur la tête en bas jusqu’à complet refroidissement.
Réservez au frais de préférence.
Bon appétit...
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