Ingrédients : (pour environ 26 pièces)
120 gr de blancs d'oeufs (environ 4 oeufs moyen) à température ambiante
225 gr de sucre glace
110 gr de poudre d'amande
50 gr de sucre en poudre
colorant jaune
Préparation :
Mixer la poudre d'amande avec le sucre glace pendant 2 minutes jusqu'a l'obtention d'une poudre très fine et passez la au tamis.
battre les blancs en neige en rajoutant le sucre petit à petit et continuer de battre jusqu'a ce qu'ils deviennent ferme puis rajouter le colorant.
Incorporez ensuite la poudre d'amande avec le sucre glace délicatement mélanger sans casser les blancs.
Dresser les macarons en les espaçant suffisamment
Laisser crouter 1/2 heure avant de les faire cuire.
Faire cuire 12-15 minutes à 150°
Laisser refroidir avant de décoler,
sortir le lemon curd du réfrigérateur et garnir les coques avec,
Laisser reposer au réfrigérateur avant de déguster
bon appétit....
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