Étant très gourmande... J'ai fait plusieurs tentatives de brioches sincèrement, le résultat n'a jamais été extraordinaire, et même plutôt raté. La solution était d'utiliser la machine à pain qui fait tout le travail, forcément, ne prenant pas de risque, le résultat plaît à tout le monde.
Ingrédients :
200 ml de lait
3 oeufs
120 gr de beurre (coupé en morceau)
1,5 cuillère de sel (mesure de la cuillère map)
90 gr de sucre
600 gr de farine
2 sachets de levure de boulanger (alsa)
Préparation :
Mettre tous les ingrédients dans l'ordre la machine à pain, mettre sur le programme pâtes levées (pour moi programme 10) et laisser tourner pendant 1H30.
Ensuite sortir la pâte du plat, et la diviser en deux, préparer deux plats à cake huiler, et mettre la pâte dedans, laissez reposer à nouveau pendant environ 30 mn (selon la température de la pièce)
Badigeonner d'un jaune d'oeuf
Mettre au four température 190° (surveiller la cuisson)
Piquer avant de sortir pour voir si la brioche est bien cuite a l'intérieur
Déguster sans modération
Variante : vous pouvez ajouter des raisins, chocolat ou sucre avant la deuxième levée
Comments