Ingrédients :
2 oeufs
70 gr de sucre en poudre
25 cl de lait
30 gr de farine
20 gr de beurre pour les moules
8 spéculos
8 figues
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C therm. 6
Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Versez petit à petit le lait tout en fouettant de façon à obtenir un mélange lisse. Incorporez la farine en la tamisant.
Beurrez les moules. Emiettez un spéculos au fond de chaque moule.
Lavez les figues et coupez-les en quatre ou en six suivant la grosseur. Répartissez les dans le fond des moules.
Versez la pâte dans les moules, puis enfournez pour 30 minutes.
Sortez les clafoutis du four et émiettez aussitôt le reste des spéculos.
Servez tiède,
Bon appétit...
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