Ingrédients :
250 gr de lait
100 gr de beurre
5 oeufs (dont un pour la dorure)
150 gr de farine
30 gr de sucre
1 pincée de sel
Sucre perlé
Préparation :
Dans une casserole porter le lait, le beurre, le sel et le sucre à ébullition
Hors du feu, ajouter la farine puis la remettre sur le feu pour dessécher la pâte
Transverser cette pâte dans un saladier, et y ajouter les oeufs un à un en mélangeant rapidement
Sur une plaque allant au four, dresser des petits choux à l'aide d'une cuillère ou d'une poche a douille
Fouetter le dernière oeuf et dorer les choux
Parsemer de sucre perlé et enfourner 20 à 30 minutes (selon la grosseur du choux) à 180°C
Une fois cuit placer les chouquettes sur une grille et laisser refroidir
Bon appétit...
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