Ingrédients :
1 morceaux de mouton
3 carottes coupés en dés
2 pommes de terre coupés en dés
1 bouquet de coriandre
pois chiche (quantité selon le goût)
1 boite de tomate pelée
1 oignons
1 ails (facultatif)
sel - poivre
ras hanout
1 cuillère de cannelle
huile
1 verre à eau de blé concassé
1,5 l d'eau
Préparation :
Eplucher et mixer l'oignon avec l'ail et la coriande, verser un peu d'huile dans une cocotte, ajoutez -y la préparation, ensuite déposez la viande coupée en petit morceau et laissé mijoter un peu.
Pendant ce temps épluchez et coupez les légumes en petits dés, les mettre dans la cocotte, ajoutez les pois chiche, le sel, le poivre et le reste des épices,
Mixer les tomates pelées et les mettre dans la cocotte, verser 1,5 L d'eau et laisser cuire,
quand les pois chiches et la viande sont cuits, rincer le blé concassé (frik) et laisser à nouveau mijoter quelque instant sans oublier de remuer de temps en temps.
Vérifier l'assaisonnement
Juste avant de servir parsemé de coriandre, et un quartier de citron
servez chaud
bon appétit...
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