Cheesecake sauce caramel

Ingrédients :

Pour le biscuit : 180 gr de spéculoos

70 gr de beurre fondu

Cheescake : 500 gr de fromage blanc

4 oeufs

100 gr de sucre

1 cuillère à café de vanille en poudre

90 gr de farine

Caramel :

9 cuillères à soupe de sucre

3 bonne cuillères à soupe d'eau

1 bonne noix de beurre

Préparation :

Dans un robot, réduire le spéculoos et mélanger cette poudre au beurre fondu, puis garnir le moule avec cette préparation et bien tasser cette première couche

Mélanger le fromage blanc, le sucre, la vanille, et les jaunes d'oeufs,

Faire monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation du fromage blanc, Déposer cette mousse sur la base de biscuit.

Enfourner pendant 45 minutes au four 190°

Préparer le caramel, mettre le sucre et l'eau sur le feu quand la couleur devient ambrée, y déposer une bonne noix de beurre, (ajouter quelques cuillères d'eau chaude si le caramel est trop épais)

Servir, et déguster

Bon appétit...