Cannelés à la Fleur d'Oranger

Ingrédients : (pour environ 70 petites pièces)

1 litre de lait 1/2 écrémé

2 sachet de sucre vanille

50 gr de beurre

200 gr de farine

400 gr de sucre

4 oeufs + 4 jaunes d'oeufs

7 cuillères à soupe de fleur d'oranger

Préparation :

La veille faite bouillir le lait dans une casserole avec le beurre et le sucre vanille.

Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre, ajouter doucement le lait chaud et bien mélanger, ajouter les oeufs, puis la fleur d'oranger,

Faites reposer la pâte au réfrigérateur pendant une nuit.

Le lendemain,

Sortir la pâte du réfrigérateur, poser les moules sur une plaque allant au four et remplir les cavités au 3/4, cuire à 180°C  pendant 45-50mn.

Laisser refroidir dans le four avant de démouler. Les cannelés doivent être croustillant et moelleux à l'intérieur.

Se conserve 3 jours

Bon appétit...