Ingrédients :
5 gr de levure de boulanger
250 gr de farine type 55
1 cuillère à café rempli de sel
graine de pavot
graine de sésame
Préparation :
Dans un saladier, délayer la levure dans 15 cl d'eau tiède et ajouter la farine et le sel
Mélanger puis pétrir la pâte pendant 10 à 15 minutes. Former une boule et la laisser reposer 1 heure 30 minutes dans un endroit chaud (24°) en l'ayant recouverte d'un linge humide.
Puis diviser la pâte en deux. Rouler chaque partie cylindrique en allongeant la pâte à la longueur souhaitée pour qu'elle puisse entrer dans le four, presser les extrémité pour la souder.
Laisser lever les baguettes recouvertes dan sun endroit chaud pendant 1 heure 30 minutes.
Les placer sur la planche et les entailler de 4 ou 5 traits en biais, humidifier et mettre les graines de pavot, ou les graines de sésame.
enfourner les baguettes dans un four chaud à 230° (th. 7-8) et les cuire pendant 20 à 25 minutes.
Bon appétit...
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