Ingrédients :
200 gr de sucre
Zeste de 2 citrons
Jus de 3 citrons jaune
2 blancs d'oeuf
Eau
Préparation :
Dans un bol doseur, mettre 200 gr de sucre et ajouter l'eau pour obtenir 500 gr
Mettre ce mélange au feu avec les zestes de deux citrons pour obtenir un sirop
Laisser refroidir, (si vous ne voulez pas de zeste dans le sorbet enlever les maintenant), et rajouter le jus des 3 citrons.
Battre les blancs en neige, et mélanger au sirop
Mettre le tout dans la sorbetière pendant 30 minutes,
Versez dans une boite hermétique et laissez prendre au congélateur.
Hum un vrai régal
Bon appétit...
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