Sorbet citron

Ingrédients :

200 gr de sucre

Zeste de 2 citrons

Jus de 3 citrons jaune

2 blancs d'oeuf

Eau

Préparation :

Dans un bol doseur, mettre 200 gr de sucre et ajouter l'eau pour obtenir 500 gr

Mettre ce mélange au feu avec les zestes de deux citrons pour obtenir un sirop

Laisser refroidir, (si vous ne voulez pas de zeste dans le sorbet enlever les maintenant), et rajouter le jus des 3 citrons.

Battre les blancs en neige, et mélanger au sirop

Mettre le tout dans la sorbetière pendant 30 minutes,

Versez dans une boite hermétique et laissez prendre au congélateur.

Hum un vrai régal

Bon appétit...