Ingrédients :
pour un fond de 28 cm
- 300 g de farine - 150 g de beurre en dés
- une demi-cuillerée à café de sel
- 3 cuillères à soupe se sucre
- 8 cl d'eau ou de lait tiède
Préparation :
1) Mélanger la farine le sucre et le sel dans un plat.
2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.
3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.
4) étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la plat
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