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Photo du rédacteurLes recettes d'Isy

Pâte brisée



Ingrédients :

pour un fond de 28 cm

- 300 g de farine - 150 g de beurre en    dés                                                                                              

- une demi-cuillerée à café de sel - 3 cuillères à soupe se sucre - 8 cl d'eau ou de lait tiède

Préparation :

1) Mélanger la farine le sucre et le sel dans un plat.

2) Ajouter le beurre puis incorporez-le à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 mn.

3) Incorporer rapidement le lait ou l'eau. Il en faut très peu pour permettre à la pâte de se lier et de faire boule. Le lait ou l'eau ? C'est selon les goûts.

4) étaler la pâte sur du papier cuisson et cuire tel quel dans la plat





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